미셸 오바마 직접 김치 담가…만드는 법까지 소개

라면박물관입력 2013-02-08

버락 오바마 미국 대통령의 부인인 미셸 여사가 직접 담근 ‘김치’가 소개돼 화제가 되고 있다.

7일(현지시간) 미셸 여사는 자신의 트위터 계정(@FLOTUS)에 김치를 만드는 데 필요한 재료와 조리법을 소개했다.

미셸 여사는 “지난주 정원에서 직접 기른 배추를 뽑아 부엌에서 김치를 담갔다(Last week, we picked Napa cabbage in the garden. Now, we’re using it to make kimchi in the kitchen.)”며 “집에서 김치를 만들어보라(Make Your Own Simple Kimchi)”라는 글을 올렸다.

이어 미셸 여사는 김치의 재료로는 배추 2포기에 소금 1컵, 피시소스(액젓), 생강과 마늘, 한국 건고추 또는 태국 고추 등이 필요하다고 덧붙였다.

트위터에는 김치 사진이 게재돼 있어 미셸 여사의 한국 음식에 대한 관심을 엿볼 수 있다.

미셸 오바마 직접 김치 담가…만드는 법까지 소개

아래는 미셸 오바마 트위터 계정(@FLOTUS)의 전문

Last week, we picked Napa cabbage in the garden. Now, we’re using it to make kimchi in the kitchen. Make it at home:

pic.twitter.com/Y0L7dASZ

미셸 오바마 여사의 김치 레시피

Ingredients
*2 Heads Napa Cabbage, washed
*1 Cup Kosher Salt
*1 TBSP Fish Sauce, any brand (could skip for a vegetarian)
*1 TBSP Minced Fresh Ginger
*4 Cloves Garlic, minced
*1 TBSP Turbinado Sugar
*1 Small White Radish, sliced paper thin
*1 Bunch Scallion, sliced
*5 Thai Chilies, or 5 TBSP Korean Dried Chili Powder

Method
1. Cut the Napa Cabbage into 1-inch slices. Place in a large bowl and sprinkle with the Kosher salt. Mix with your hands and set aside in the refrigerator overnight.
2. Rinse the salt from the leaves and squeeze [out] as much moisture or excess liquid [as you can]. [In a bowl], mix in the rest of the ingredients [with the cabbage]. Place in an airtight jar (mason jar works well) and store in the refrigerator.
3. The pickle should be ready in about four days.

http://obamafoodorama.blogspot.kr/2013/02/a-new-white-house-recipe-simple-kimchi.html