2013 제 1회 김치학 심포지움 – 김치, 김장문화의 인문학적 이해

2013 제 1회 김치학 심포지움 - 김치, 김장문화의 인문학적 이해

2013 제 1회 김치학 심포지움 - 김치, 김장문화의 인문학적 이해

 세계김치연구소는 한국식품연구원의 부설 기관으로 김치관련 연구개발을 종합적으로 수행하기 위해 설립된 정부출연연구기관입니다.

 저희 연구소에서는 국립민속박물관·(사)한국식생활문화학회와 공동으로 11월 5일(화) 국립민속박물관에서 “제1회 김치학 심포지움”을 개최합니다.

 김치학 학술 심포지움은 우리정부가 2012년부터 추진 중인 ‘김치와 김장문화’의 유네스코 인류무형유산 등재를 위한 지원활동의 일환으로 기획되었습니다. 김치 종주국으로서 ‘김치와 김장문화’에 대한 국민들의 자긍심 고취와 함께 김치에 대한 학술적 정보를 공유하여 김치를 세계적인 식품으로 발전시키는데 밑거름이 되기를 기대합니다.

 이번 심포지움은 김치와 김장문화를 인문학적 관점에서 조명하는 최초의 김치 인문학 학술대회입니다. 저희 세계김치연구소에서는 이번 심포지움을 출발점으로 하여 김치에 관한 학문을 기존의 자연과학적 R&D 분야와 인문사회학적 분야를 아우르는 하나의 학문 범주로서 김.치.학(Kimchiology)의 정립을 선포하고, 이를 발전시켜나가는 계기로 삼고자 합니다.

 아울러 세계김치연구소와 네이버(주)는 김치 및 전통발효음식문화의 우수성과 가치를 제고하는데 뜻을 함께하고, 한국의 종가·명가의 김치, 김장문화에 관한 구술 채록과 레시피 보존을 위해 공동으로 연구를 진행하고 있습니다. 제 2회 김치학 심포지움은 그 결과를 토대로 더욱 풍부한 내용의 학술대회를 꾸밀 수 있을 것이라 기대합니다.

□ 행사 개요
○ 주  제 : 김치, 김장문화의 인문학적 이해
○ 일  시 : 2013. 11. 05.(화) 09:30 ~ 17:30
○ 장  소 : 서울 국립민속박물관 강당
○ 주  최 : 세계김치연구소
○ 공동주최 : 국립민속박물관 사)한국식생활문화학회