■ 주요 뉴스

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미국인이 김치 말고 ‘김치 가루’를 먹기 시작했다

'김치 시즈닝' 아마존 돌풍… 안태양 대표 떡볶이와 치킨, 불고기로 필리핀에서 한식 붐을 일으키더니 이제 '김치 가루'로 미국 시장에 도전한다. 음식 스타트업 '푸드컬쳐랩' 안태양(35) 대표 이야기다. 20대 초반 필리핀에서 어학 연수 중이던 안 대표는 월세 보증금 300만원을 털어 마닐라 야시장에서 떡볶이 노점상을 차려 연매출 10억원에…
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몸값 오르는 중국산 김치, 골목식당 밥값도 오르나

# 중국 산둥성 옌타이에서 식품 가공공장을 운영하는 저장식품은 최근 처음으로 한국에 김치를 수출하게 됐다. 옌타이 지역에서 한국에 김치를 수출하게 된 것은 2011년 이후 9년 만이다. 과거 이 지역에서는 가내 사업 형태로 김치를 생산해 수출해왔지만 김치를 주문하는 한국 기업들의 눈높이가 높아지며 각종 기술, 위생 기준을 충족시키는데 어려움을…
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“코로나에 좋다더라” 日서 김치 불티.. 수출 급증에 배추 품귀현상까지

일본에시 김치 판매가 급증하고 있다. 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 예방에 효과가 있다는 인식이 퍼지면서다. 시장 조사회사 인테이지에 따르면, 18일 일본 전역의 슈퍼마켓 3000곳의 자료를 집계한 결과 이달 1~14일 김치 판매량은 전년 동기대비 60.8% 늘었다. 김치 외에도 낫토(26.1%), 요구르트(22.5%),…
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日서 때아닌 ‘김치’ 사재기… 왜?

코로나19로 발효식품 매출 쑥쑥 일본에서 신종 코로나바이러스(코로나19)에 대응할 방역 수단 중 하나로 한국의 ‘김치’와 일본 ‘낫토’(삶은 대두를 발효 숙성시켜 만든 일본의 발효식품)가 큰 인기를 얻으며 사재기가 발생하는 것으로 전해졌다. 18일 요미우리신문 보도에 따르면 최근 일본에서 ‘김치’와 ‘낫토’ 등 발효식품 매출이 크게 증가했다.…
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전남도, 녹차 김치 등 특허기술 농식품업체 이전

전라남도 식품산업연구센터는 면역력 증대에 효능 있는 특허기술을 식품업체에 기술이전하는 등 식품산업 활성화에 박차를 가하고 나섰다. 연구센터는 최근 보성 소재 복내마을영농조합법인(대표 이박행)과 전남 특산물인 녹차의 유용한 성분을 활용한 종균 김치 제조방법 특허기술을 이전하는 협약을 체결하고 제품화에 돌입했다. 이번 협약한 특허기술은…
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의성 김치, 대만‧미국 등 세계 곳곳에서 인기

경북 의성군의 대표적인 수출 효자 품목인 농업회사법인 ㈜다모(이하 다모)의 김치가 대만, 일본, 미국 등 세계 곳곳에서 인기를 얻으며, 지역 농산물 소비 촉진은 물론 일자리 창출에도 크게 기여하고 있다. 다모는 일본의 장기적인 무역 보복과 대기업의 공격적인 마케팅, 과당경쟁이라는 다양한 어려움 속에서도 꾸준히 김치 수출의 신장을 거듭했고, 특히…
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전남식품산업연구센터, 녹차종균김치 특허기술 민간 이전

전남식품산업연구센터(센터장 신삼식)는 녹차의 유용한 성분을 활용한 녹차종균김치 제조방법 특허기술을 민간에 이전해 제품화에 나선다고 14일 밝혔다. 전남 보성군 소재 마을기업인 복내마을영농조합법인(대표 이박행)에 기술이전해 제품화에 나서는 특허기술은 김치에서 분리한 특허 유산균을 이용해 녹차의 주성분인 카테킨의 효능을 유지시키고 쓴맛은 낮추면서 항산화…
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김치에 힘 싣는 피코크…고급화, 대중성 다 잡는다

지난 3월 하위 브랜드 서울요리원서 김치 4종 출시 정용진 부회장, 본인 인스타그램에 홍보하기도 1인 가구 및 핵가족화로 포장김치 수요 늘어 프리미엄 제품인 조선호텔 김치와 투트랙 전략 이마트의 식품 자체 브랜드(PB) 피코크가 김치 상품 출시에 열을 올리고 있다. 앞서 신세계조선호텔과 손잡고 김치 상품을 선보였던 피코크는 휘하 브랜드…
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김치 국적 표시제, 되레 한국 기업 발목 잡을 수도

국내산 재료 100% 쓰기 어려워 외산 김치들, 한국산 둔갑 빈번 지난해 김치 수출액은 1억달러를 넘었다. 2012년 이후 7년 만이다. K팝 열풍으로 한식 소비가 늘었고, 발효 식품에 대한 관심이 커진 영향이다. 미국에서 판매되는 김치 제품만 300개가 넘는다. ‘한국산 김치’는 일반 제품에 비해 10~30%가량 가격이 비싸다. 문제는 이…
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김치·라면 등, 코로나19에도 농식품 수출 3.8% 증가

농림축산식품부는 코로나19에 따른 경기 침체, 소비심리 위축 및 물류 차질에도 불구하고 4월말 기준(누계) 농림축산식품(이하 ‘농식품’) 수출액이 23억 8,000만 불(잠정)로 전년 동기 대비 3.8% 증가하였다고 밝혔다. 우리나라 대표 품목인 김치는 그간 지속적으로 케이푸드페어(K-Food Fair) 개최, 우수성 홍보 등을 통해 ‘김치는 건강에…
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